Arbejdsliv
Nu:
Opstarten af virksomhed 2018-2022.
Jeg driver nu, sammen med partnere, 3 Bistroer i Københavnsområdet, Vanløse Bistro, Brønshøj Bistro og Viftens Bistro.
Desuden er jeg medejer af en IT-firma, DOKON.dk ApS, der udvikler et dokumentations-værktøj, EDOC, til kvalitetskontrol og egenkontrol i fødevare- og servicevirksomheder.
EDOC bruges på licens af konsulentvirksomheder til egne kunder, som en neutral IT-platform for deres rådgivningsydelser indenfor fødevaresikkerhed og HACCP.
Før:
Konsulent i Københavns Madhus på projektet “Kloge Fødevareindkøb”s store web-guide, udbudsrådgivning og rådgivning indenfor innovation af offentlige fødevareindkøb.
Konsulent i Madkulturen på “Godt Købmandskab” og “Kloge Fødevareindkøb”.
Adm. direktør for kantinefirmaet Hahnemanns Køkken, produktudvikler, produktionschef, kantinechef, køkkenchef og kok.
Har stor ledelseserfaring og megen ledertræning fra alle former for kantiner, restauranter og catering samt innovation, indkøb og produktion.
Uddannelse:
HD(O) i innovation og forandringsledelse fra CBS
Kok (Gastronom) fra HRS
Et utal af kurser i alt fra projektledelse og forhandling til assertiv kommunikation og NLP.
Erfaring med processer indenfor:
- Politik; både på græsrods-og arbejdsgiver niveau
- Kreativitet; i organisationer og teams
- Udvikling; tilpasning og fornyelse, uddannelse og træning i virksomheder
- Forhandling, kontraktstyring og lange kundeforhold
Se mit fulde engelske CV på LinkedIn
Firmanavn?
Et eller andet skal det jo hedde. Så hvorfor ikke det jeg altid ender med, at bliver rodet ind i: Mad – Udvikling – Drift