Kunde: Godt Købmandskab

Godt købmandskab på fødevareområdet - Madkulturen

Jeg leverede projektledelse:

Projektet blev ledet af Madkulturen og var et fødevareudbud for Ringkøbing-Skjern og Roskilde kommuner, der afprøvede brugen af funktionskrav i fødevareudbud. Dvs. mulighederne for at få ydelser og viden med, som ikke er direkte knyttet til selve varens egenskaber.

Projektet var ikke en 100% succes, men der kom mange værdifulde erfaringer ud af det:

  • Funktionskrav kan fx bruges, når man skal stille socialøkonomiske krav
  • Leverandørdialog har mange flere muligheder end antaget
  • Politiske målsætninger er vigtige
  • Funktionskrav er et nyt begreb for Food Service Branchen